El Obrador escuela de arte culinario.

Conocé los secretos del chocolate en el curso de bombonería!

Bon bon significa “dos veces bueno” en francés. Por esta razón, El Obrador dedicará dos clases a la elaboración de estos irresistibles bocados: los bombones.
En ambos encuentros se trabajarán las técnicas básicas de templado de chocolate y la elaboración de distintos tipos de bombones: de corte y de molde y sus distintos rellenos. Ya te podés inscribir!

Temario:

-Introducción a la técnica de templado de chocolate (blanco, leche, semi-amargo)
-Bombón de corte y bombón de molde
-Variedad de ganache (rellenos)

Duración: 2 clases
Días: Jueves 3 y Sábado 5 de Octubre
Horario: 9 a 13 hs
Profesor: pastelero Diego Álvarez
Nivel: Principiante
Incluye: Materia prima, recetas, utensilios e indumentaria
Certificado: asistencia