El Obrador escuela de arte culinario.

En Septiembre también podés hacer el curso de decoración de tortas

Los sábados de Septiembre te ofrecemos una nueva fecha para que puedas realizar el curso de decoración de tortas en El Obrador. Este curso teórico-práctico tiene el objetivo de brindar las principales técnicas para iniciarse en el arte de decoración de tortas. A lo largo de tres encuentros (una clase demostrativa y dos clases prácticas), los alumnos aprenderán a realizar variedades de rellenos y de coberturas, así como también métodos específicos de forrado y modelado de piezas. Ya podés inscribirte!

Temario de aprendizaje:

Rellenos para tortas forradas
Ganache de chocolate
Pasta de goma
Cobertura con ganache de chocolate
Forrado de tortas con pasta de azúcar
Modelados con pasta de azúcar y de goma
Alambrado de piezas en pasta de goma
Armado de bases y terminación de tortas
Utilización de colorantes comestibles
Utilización de cortantes

Duración: 3 clases
Día y hora: sábados 14, 21 y 28 de Septiembre de 10 a 13 hs
Instructora: pastelera Marcela Pellegrino
Incluye: Materia prima, recetas, indumentaria y utensilios.
Requisito: mayor de 17 años
Certificado: Asistencia