El Obrador escuela de arte culinario.

Ya te podés inscribir en el curso de decoración de tortas!

Este curso tiene el objetivo de brindar las principales técnicas para iniciarse en el arte de decoración de tortas.
A lo largo de cinco encuentros, los alumnos aprenderán métodos específicos de forrado, decoración con manga y modelado de piezas en pastillaje. Ya podés inscribirte, no te quedes sin tu lugar!

Temario de aprendizaje:

Glace real y fluido
Pasta de goma.
Utilización de colorantes comestibles.
Utilización de cortantes.
Modelados con pasta de azúcar y de goma.
Alambrado de piezas en pasta de goma.
Bizcochuelos.
Rellenos para tortas forradas.
Cobertura de tortas con merengue.
Guardas con manga: conchilla, trenza, punto perdido, conchilla en reversa, zigzag, mimbre y volados
Elaboración de pastas para cubrir tortas.
Forrado de tortas.
Armado de bases y terminación de tortas.

Inicio: lunes 2 de junio
Hora: 10 a 13 hs.

Duración: 5 clases
Costo total: $1000.
Incluye: Materia prima, recetas, indumentaria y utensilios.
Requisito: mayor de 16 años
Certificado: Asistencia.