El Obrador escuela de arte culinario.

Panadería

Este curso propone un recorrido por los panes clásicos y tradicionales de distintas culturas del mundo.

Destinado a quienes deseen incorporar conocimientos básicos en panadería artesanal, a partir del aprendizaje de técnicas de elaboración y amasado para realizar gran variedad de preparaciones.

Temario aprendizaje:

Clase 1
Métodos de fermentación
Bollitos: blancos, saborizados y de salvado
Pan árabe
Figacitas de manteca

Clase 2
Pan de viena
Lactal blanco y de salvado
Pancitos chips

Clase 3
Integral
Alemán
Pan de maíz

Clase 4
Foccacia
Stromboli
Grisines

Detalles

Inicio: A confirmar
Horario: A confirmar
Duración: 4 clases
Incluye: Materia prima, recetas, indumentaria, utensilios y equipamiento