Conocé los secretos del chocolate en el curso de bombonería!

Bon bon significa “dos veces bueno” en francés. Por esta razón, El Obrador dedicará dos clases a la elaboración de estos irresistibles bocados: los bombones.
En ambos encuentros se trabajarán las técnicas básicas de templado de chocolate y la elaboración de distintos tipos de bombones: de corte y de molde y sus distintos rellenos. Ya te podés inscribir!

Temario:

-Introducción a la técnica de templado de chocolate (blanco, leche, semi-amargo)
-Bombón de corte y bombón de molde
-Variedad de ganache (rellenos)

Duración: 2 clases
Días: Jueves 3 y Sábado 5 de Octubre
Horario: 9 a 13 hs
Profesor: pastelero Diego Álvarez
Nivel: Principiante
Incluye: Materia prima, recetas, utensilios e indumentaria
Certificado: asistencia