En dos encuentros te proponemos acercarte al mundo de la panadería integral a través de recetas sencillas, sanas y balanceadas para sumar a tu alimentación diaria. Se enseñarán técnicas de amasado, bollado y diferentes recetas con método directo, poolish y masa madre. Ya te podés anotar!
Temario:
-Panes con centeno, método directo, poolish y masa madre
-Panes integrales y sus variantes (grisines con semillas y frutos secos)
-Panes con salvado, técnica de amasado para panes de molde y sus variantes
Duración: 2 clases
Inicio: jueves 19 de Septiembre
Horario 9.30 a 13 hs
Incluye: Materia prima, utensilios, recetas e indumentaria.
Instructor: panadero Walter Fedele
Certificado: Asistencia
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