Inspirado en La Patagonia, el Chef Emiliano Schobert, nos propone aventurarnos a una nueva Experiencia Gourmet, donde los productos regionales serán los protagonistas.
En cada paso del menú, elaborado a la vista, descubriremos un mágica combinación de sabores, texturas, colores y aromas para deleitar la totalidad de nuestros sentidos.
Menú en pasos:
El Agricultor del Sur y su Filosofía de Invierno
Chucrut espumoso, yemas, coles y aceite de jamón
El Rescoldo
Papas al carbón y manteca de leche de cabra
La Leña y el Pescador
Trucha en cenizas, pickles de hinojo salvaje, crema con tallos de perejil y huevas
El Cazador y el Recolector
Liebre y pan de morcilla, crema de boletus y hongos de nogal
Morillas, topinambur, bavaroise de coliflor
15000 has de Pastoreo
Oveja, bayas, fruta y tomillo
La Fruta de la Discordia y la Miel
Bavaroise de manzanas asadas en miel y cremoso de polen
Le Petite Four
Alfajor de yerba mate, rosa mosqueta, chocolate picea
Detalles
Inicio: A confirmar Horario: A confirmar Valor: A confirmar Incluye: Menú degustación y servicio de bebidas
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