PROTEÍNAS VEGETALES

Este espacio propone una nueva mirada sobre la alimentación a través de la cocina natural y vegetariana, con productos saludables, no industrializados y al alcance de la mano para lograr una dieta balanceada y llena de sabor.
Te invitamos a conocer y redescubrir las proteínas de origen vegetal, las legumbres, algas, los germinados, las leches vegetales y muchísimos alimentos ricos y sanos.

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Temario aprendizaje:

Tofu (receta tradicional)

Tofu braseado con vegetales

Roll de berenjenas y ricotta de tofu

Seitán (receta tradicional y moderna)

Embutidos de seitán

Koftas de seitán y yogur de soja

Pan de lentejas y frutos secos

Crepes a base de harinas de legumbres

Miso, sopas y aderezos

Tempeh

Quesos vegetales a base de semillas y legumbres