El Obrador escuela de arte culinario.

Nuestras Clases en Vivo son encuentros virtuales, que se transmiten mediante la plataforma Zoom. Participarás de una clase demostrativa, observando el proceso completo de elaboración con un minucioso paso a paso, con la posibilidad de hacer consultas e interactuar con el Docente. Una vez inscripto, te adelantaremos el recetario digital y el link de ingreso a la sala.

Los Croissants son una de las piezas de panadería más conocidas en todo el mundo, no sólo son el acompañamiento perfecto para desayunos y meriendas, sino también permiten acompañarlos con una infinidad de rellenos dulces y salados.

En este encuentro por zoom, Nuestro Panadero, nos enseñará las técnicas de elaboración precisas para lograr deliciosas piezas, dominando por completo los trucos y secretos de las masas laminadas. Se realizará un minucioso paso a paso, sin saltear ninguna escala del proceso: amasijo, empaste, pastón, series de vueltas y descansos, armado de piezas, fermentación y horneado.

¡Te esperamos para elaborar juntos deliciosos y crujientes croissants!

Temario aprendizaje:
Elaboración de masa
Técnicas de armado de croissant y otras formas
Variedad de rellenos
Técnicas de horneado

Detalles

Inicio: A confirmar
Horario: A confirmar
Duración: 1 clase
Valor: A confirmar
Incluye: Recetario en pdf y Certificado de Asistencia