Nuestras Clases en Vivo son encuentros virtuales, que se transmiten mediante la plataforma Zoom. Participarás de una clase demostrativa, observando el proceso completo de elaboración con un minucioso paso a paso, con la posibilidad de hacer consultas e interactuar con el Docente. Una vez inscripto, te adelantaremos el recetario digital y el link de ingreso a la sala.
Los Croissants son una de las piezas de panadería más conocidas en todo el mundo, no sólo son el acompañamiento perfecto para desayunos y meriendas, sino también permiten acompañarlos con una infinidad de rellenos dulces y salados.
En este encuentro por zoom, Nuestro Panadero, nos enseñará las técnicas de elaboración precisas para lograr deliciosas piezas, dominando por completo los trucos y secretos de las masas laminadas. Se realizará un minucioso paso a paso, sin saltear ninguna escala del proceso: amasijo, empaste, pastón, series de vueltas y descansos, armado de piezas, fermentación y horneado.
¡Te esperamos para elaborar juntos deliciosos y crujientes croissants!
Temario aprendizaje:
Elaboración de masa
Técnicas de armado de croissant y otras formas
Variedad de rellenos
Técnicas de horneado
Detalles
Inicio: A confirmar Horario: A confirmar Duración: 1 clase Valor: A confirmar Incluye: Recetario en pdf y Certificado de Asistencia
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Programa de Beneficios 2016
Abonando la totalidad del curso al momento de la inscripción obtenés 10% de descuento sobre el valor total. Este beneficio aplica en cursos de más de 6 clases de duración.
Inscribiéndote junto a otra persona en un mismo curso, obtienen un 10% de descuento en la primera cuota.
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