Especial Hojaldre

El hojaldre es una de las masas preferidas tanto en pastelería como en la cocina salada. Despierta grandes pasiones y su versatilidad permite innumerables usos y aplicaciones. Las técnicas de elaboración demandan precisión y tiempo. Por este motivo, en estos dos encuentros prácticos te proponemos aprender el método francés y el método rápido realizando un completo paso a paso.

¡Hacé de las masas hojaldradas tu especialidad!

Temario aprendizaje:

Conceptos y características de las masas laminadas
Elaboración de hojaldre francés y método rápido
Armado y elaboración de piezas dulces y saladas
Variedad de rellenos y sabores