Una clase demostrativa de pastelería para aprender el paso a paso detallo y preciso para elaborar éclairs (masa bomba o pâte à choux), descubriendo distintos sabores y rellenos. Al finalizar el encuentro se degustarán las piezas realizadas por Olivier con una copa de champagne.
Durante el encuentro los alumnos disfrutaran de quesos artesanales elaborados por Mauricio Couly y un exquisito plato con trufa negra de industria nacional que elaborará el Chef Emiliano Schobert.
¡Vení a deleitar tus sentidos con esta clase especial!
Temario aprendizaje:
pâte à choux
Variedad de rellenos y sabores
Panes con salvado, técnica de amasado para panes de molde y sus variantes
Detalles
Inicio: A confirmar Horario:A confirmar Duración: 1 clase Valor por mes: A confirmar Valor por clase: A confirmar Incluye: Materia prima, recetas, indumentaria, utensilios y equipamiento
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