NUDE CAKES

$140,000

DURACIÓN 2 CLASES

SÁBADO 12 DE JULIO | DE 10 A 13.30HS

NUDE CAKES. BIZCOCHOS Y RELLENOS.

Este curso está enfocado en la elaboración de Tortas para Eventos, aplicando las nuevas tendencias de pastelería para lograr originales y equilibradas combinaciones de sabores de bizcochos, rellenos y decoraciones con cremas.

Participando de este taller, podrás desarrollar por completo 2 proyectos diferentes, aprendiendo las bases de elaboración de bizcochos, confección de diferentes cremas y rellenos, montaje y las técnicas de decoración con buttercream y ganache.

¡Anímate a sumar nuevas propuestas a tu cartera de productos!

Temario aprendizaje:

– Elaboración de bizcochos. Sabores y colores.
– Elaboración de cremas y rellenos: buttercream, ganache, pralinés y confituras.
– Montaje. Proporción y combinaciones de capa.
– Técnicas de Decoración: Nude Cakes y Cobertura con ganache.
– Calculo de porciones. Conservación.

Proyecto 1: Amapola – Limón – Moras
Bizcocho de Amapola y Limón
Cremoso de Limón
Mousse de Mora
Compota de Mora

Proyecto 2: Avellanas – Banana – Choco con Leche
Bizcocho de Avellanas y Banana
Namelaka de Gianduja
Compota de Banana
Mousse de Choco con Leche

¿Qué incluye?

Recetario
Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
Delantal para utilizar durante la clase
Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
No se realizan devoluciones de los montos abonados
Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros