NUDE CAKES

$100,000

DURACIÓN 2 CLASES

SÁBADO 13 DE JULIO | DE 10 A 13.30HS

NUDE CAKES. BIZCOCHOS Y RELLENOS.

Este curso está enfocado en la elaboración de Tortas para Eventos, aplicando las nuevas tendencias de pastelería para lograr originales y equilibradas combinaciones de sabores de bizcochos, rellenos y decoraciones con cremas.

Participando de este taller, podrás desarrollar por completo 2 proyectos diferentes, aprendiendo las bases de elaboración de bizcochos, confección de diferentes cremas y rellenos, montaje y las técnicas de decoración con buttercream y ganache.

¡Anímate a sumar nuevas propuestas a tu cartera de productos!

Temario aprendizaje:

– Elaboración de bizcochos. Sabores y colores.
– Elaboración de cremas y rellenos: buttercream, ganache, pralinés y confituras.
– Montaje. Proporción y combinaciones de capa.
– Técnicas de Decoración: Nude Cakes y Cobertura con ganache.
– Calculo de porciones. Conservación.

Proyecto 1: Calabaza, Chocolate Blanco, Pistacho y Frambuesa
Bizcocho calabaza y canela
Buttercream de chocolate blanco
Confitura de frambuesas
Ganache de pistacho
Garrapiñadas de semillas de calabaza

Proyecto 2: Chocolate, Avellanas y Sal
Bizcocho de chocolate
Ganache de Nutella
Praliné de avellanas
Toffe salado cremoso
Crema Bariloche

¿Qué incluye?

  • Recetario
  • Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
  • Delantal para utilizar durante la clase
  • Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

  • Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
  • Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
  • Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

  • Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
  • Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

  • Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

  • Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
  • El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
  • No se realizan devoluciones de los montos abonados
  • Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros

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