Este curso propone un completo recorrido por el oficio de la Panadería Artesanal, trabajando con diferentes harinas y aprendiendo las técnicas de elaboración de una gran variedad de masas y piezas.
Destinado a todas aquellas personas que quieran aprender los procesos de elaboración precisos de la panadería dulce y salads o bien busquen incorporar nuevos conocimientos en forma práctica.
Temario aprendizaje:
Clase 1
Pan saborizado
Figacitas de manteca
Grisines
Pan casero
Clase 2
Pan de viena
Pan lactal
Pan alemán
Baguette
Clase 3
Integral con semillas
Pan con salvado
Focaccia
Strombioli y pizzas
Clase 4
Pan de leche
Trenza
Espirales de canela
Rosca
Detalles
Inicio: A confirmar Horario: A confirmar Duración: A confirmar Valor: A confirmar Incluye:Materia prima, recetas, indumentaria, utensilios y equipamiento
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