CARRERA DE

PANADERÍA PROFESIONAL

CARRERA DE

PANADERÍA PROFESIONAL

En El Obrador formamos profesionales preparados para afrontar con eficiencia y creatividad los desafíos de la cocina moderna y el negocio gastronómico, haciendo hincapié en la identidad culinaria patagónica.

El sistema de enseñanza integra la teoría y la técnica, focalizándose en la práctica constante y el trabajo en equipo.

90% materias prácticas y
10% materias teóricas

Clases prácticas presenciales
1 vez por semana

Equipamiento e instalaciones
de vanguardia

Prácticas libres de cocina

Recetas y contenidos de panadería
en todas las clases

Incluye materia prima, equipamiento
y material de estudio

Clases prácticas presenciales
1 vez por semana

Equipamiento e instalaciones
de vanguardia

Prácticas libres de cocina

Recetas y contenidos de gastronomía
en todas las clases

Incluye materias primas, utensilios
y material de estudio

Sobre la carrera

Modalidad de cursada

La cursada es 100% presencial. Las clases tienen una carga horario de 5 horas, que se cursan en forma intensiva una vez por semana. La modalidad de las mismas es teórico-practicas.

Materias

PRIMER SEMESTRE

  • Manipulación de Alimentos
  • Química de la Panadería
  • Panadería I
  • Masas laminadas
  • Fermentación y Masa Madre

SEGUNDO SEMESTRE

  • Panadería II
  • Panadería Industrial
  • Masas para cocina
  • Panadería sin TACC
  • Bases de la Pastelería

Requisitos

Ser mayor de 16 años.
Presentar certificado de estudios de nivel medio o superior (hasta 3° año cursado y aprobado).

Beneficios

Duración: 1 año (10 meses)

Inicio de Clases: Marzo 2024
Apertura de Inscripciones: Noviembre 2023

Cursada 1 vez por semana (5 horas)

Incluye: Materia prima, equipamiento de cocina, material de estudio impreso y acceso a campus virtual.
El uniforme institucional no se encuentra incluido.

Horarios disponibles:
Turno Mañana: Jueves 9.30 a 14.30hs

Inversión por año calendario
Matrícula + 10 cuotas

Valores de referencia – Febrero 2024
Matrícula $150.000-
Cuota mensual $150.000.-

*El valor de la matrícula y las cuotas son variables. Se encuentra sujetos a futuras modificaciones.

Formas de pago

EFECTIVO, TARJETAS DE DÉBITO Y CRÉDITO, TRANSFERENCIA BANCARIA Y MERCADO PAGO

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Avales

LEGISLATURA DE LA PROVINCIA DE RÍO NEGRO
Declaración Nº 141/2009

SUBSECRETARÍA DE CULTURA DE BARILOCHE
Declaración Nº 1574-CM-11

SERVICIO PRIVADO DE EDUCACIÓN
No formal Nº 055