Perfil del egresado:

El Pastelero Profesional domina técnicas con la precisión y exactitud que exige la disciplina. Entiende la pastelería como la fusión de sabor, texturas, creatividad y estilos con el fin de lograr una gran variedad de piezas dulces clásicas y modernas. Con sus conocimientos contribuye al desarrollo de la pastelería actual aplicando estándares de calidad adecuados.

El egresado será capáz de:

• Tener conocimientos y aptitudes que facilitarán su inserción laboral.

• Comprender y aplicar con precisión diferentes técnicas culinarias y métodos de cocción.

• Reconocer y valorar los productos patagónicos para utilizarlos en la cocina de manera creativa en un menú e involucrase responsablemente con el entorno natural.

• Incorporar orden en la producción de mise en place y el trabajo en equipo.

• Formular el desarrollo de recetas.

• Aplicar correctamente buenas prácticas de manufactura en el sector donde se desenvuelva.