El Obrador escuela de arte culinario.

Falafel

Rendimiento: varias unidades

Dificultad: Media

Tiempo: lleva tiempo

INGREDIENTES:

Garbanzos remojados 12hs 250 gr.
Harina de garbanzos c/n.
Perejil c/n.
Cebolla 1 u.
Dientes de ajo 1 u.
Coriandro molido 1 cdita.
Comino molido ½ cdita.
Pan rallado 2 cdas.

PROCEDIMIENTO:

Procesar los garbanzos crudos con la cebolla, el ajo y el perejil picados. Agregar los condimentos y la harina de garbanzos hasta lograr una consistencia que sea fácil trabajar con las manos. Guardar en heladera por media hora aproximadamente. 

Armar los falafel, pasar por pan rallado. 

Cocinar al horno o freír.