El Obrador escuela de arte culinario.

Flan de calabaza

Rinde: 8 porciones

Dificultad: Fácil

Tiempo: Más de 60 minutos

INGREDIENTES

Para el flan
450 g de calabaza cocida previamente en el mocrioondas o en el horno
80 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
7 huevos
350 cc de Leche La Serenísima

Para acompañar
200 cc de Crema La Serenísima
1 cucharada de azúcar

PROCEDIMIENTO

Licuar todos los ingredientes del flan y luego colar.
Colocar en una flanera acaramelada.
Cocinar a baño de María en horno precalentado a temperatura media a baja (170 ºC) durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté firme.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Acompañar con la Crema La Serenísima batida con el azúcar a punto chantillí.