El Obrador escuela de arte culinario.

Flan de queso

Rinde: 4 porciones

Dificultad: Fácil

Tiempo: Más de 60 min.

Se pueden obtener variedad de sabores reemplazando el queso Gouda con todas las opciones de Queso en Hebras.

INGREDIENTES

PARA LOS FLANES
180 cc de leche
250 cc de crema
4 huevos
250 g de queso Gouda
Sal y pimienta

PARA ACOMPAÑAR
Salsa de tomate
Hojas de albahaca

PROCEDIMIENTO

Mezclar la leche, la crema y los huevos.
Incorporar el queso Gouda previamente rallado, salpimentar y unir
Colocar en moldecitos descartables rociados con spray vegetal.
Cocinar a baño María a temperatura media (180°C) durante una hora aproximadamente.
Servir los flanes desmoldados sobre la salsa de tomates.
Para hacer las albahacas fritas, cocinarlas unos segundos en aceite caliente hasta que estén transparentes.