INGREDIENTES
Pimiento......................1/2 u.
Cebolla........................1/2 u.
Pepino.........................1/2 u.
Tomate........................2 u.
Ajo.............................2 dtes.
Vinagre de jerez.............c/n
Aceite de oliva...............c/n
Miga de pan lactal.........2 u.
Salsa tabasco................c/n
Extracto de tomate........0.005 kg.
Jugo de tomate..............0.150 l.
Sal...............................c/n
PROCEDIMIENTO
Unir todos los ingredientes y licuar con un mixer hasta obtener una preparación bien líquida. Probar para rectificar los condimentos.
Pasar por un chino o colador a una sopera y deja enfriar durante una hora.
Servir el gazpacho bien frío y en tazas individuales, acompañando con guarnición de dados de pan, pepino, cebolla y tomate.
