INGREDIENTES
Frutillas ................................................................. 1 kg.
Azúcar ................................................................ 900 g.
Glucosa .................................................................. 45 g.
Jugo de naranjas ..................................................... 4 u.
PROCEDIMIENTO:
Lavar las frutillas 3 veces con agua limpia.
Cortar en cuartos y dejar macerar con el azúcar y jugo de naranja durante 24 horas en la heladera.
Pasado este tiempo, colocar en una cacerola preferentemente de fondo grueso. Agregar la glucosa y llevar a hervor a fuego bajo. Revolver suavemente de tanto en tanto cuidando que no se pegue la preparación en el fondo.
Cocina hasta obtener el punto deseado.
Dejar reposar el dulce y una vez que esté frío, envasarlo en frascos limpios, previamente esterilizados. Se puede conservar en la heladera hasta 3 meses.
