INGREDIENTES
Harina integral 1 kg,
Sal 20 gr.
Harina de quinoa 50 gr.
Avena 100 gr.
Aceite de oliva o girasol 100 gr.
Agua 600 gr.
Levadura 50 gr.
Procedimiento
Mezclar en un bowl las harinas, la avena y la sal.
Disolver la levadura con un poco de agua e incorporar en el bowl de las harinas junto con el agua restante y el aceite. Amasar aproximadamente 15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Dejar reposar tapada a temperatura ambiente aproximadamente 30 minutos.
Pasado este tiempo, dividir la masa en bollos del peso deseado.
Dar forma, rociar con agua, decorar con un poco de avena, tapar nuevamente y dejar descansar hasta que la masa duplique su tamaño.
Cocinar en horno a 200ºC.
