INGREDIENTES:
Chocolate con leche……….300 gr.
Crema de leche……………..250 gr.
Café instantáneo……………3 gr.
Chocolate semi amargo…..300 gr.
Cacao amargo………………..300 gr.
PROCEDIMIENTO:
Llevar a hervor la crema de leche, retirar del fuego y volcar sobre el chocolate picado.
Dejar reposar un minuto, agregar el café y mezclar en forma circular desde adentro hacia afuera con espátula de silicona. Colocar la preparación en una manga y dejar reposar en frío
30 minutos. Luego formar pequeñas piezas sobre una placa y llevar nuevamente a frío hasta que las piezas estén firmes. Retirar y dar forma circular.
Fundir chocolate semiamargo, bañar las trufas y dejar reposar a temperatura ambiente. Por último cubrirlas con cacao amargo.
