Cookies Modernas

$62,000

DURACIÓN 1 CLASE

SÁBADO 15 DE FEBRERO | DE 10 A 13.30HS

Te invitamos a descubrir la nueva tendencia que está revolucionando las boutiques de pastelería a nivel mundial.

Participando de este encuentro aprenderás en forma práctica las técnicas de elaboración de deliciosas galletas de autor, trabajando con diferentes masas, rellenos, salsas y toppings. Descubrirás originales combinaciones de sabores y también re-versionaremos clásicos de la pastelería.

Te mostraremos cómo equilibrar las proporciones de azúcar y materia grasa para lograr texturas crujientes por fuera y húmedas por dentro; aplicando técnicas correctas de amasado o batido, horneado y conservación.

¡Llegó el momento de actualizar tu recetario de cookies!

Temario aprendizaje:

– Chocolate, oliva y sal marina. Masa de chocolate y aceite de oliva con tropezones de sal marina y chocolate.
– Dulce de leche y maní. Masa con base de dulce de leche, pasta de maní. Praliné de maní y cubos de vauquita.
– Chocolate blanco y naranja. Masa sin TAAC, perfumada con naranja y chips de chocolate blanco.
– Pistacho y frambuesa. Masa y toppins veganos, hechos a base 100% de plantas.
– Cookies tiramisú. Masa de café rellena con crema de mascarpone.

¿Qué incluye?

Recetario
Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
Delantal para utilizar durante la clase
Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
No se realizan devoluciones de los montos abonados
Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros