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ESPECIAL CARNES

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DURACIÓN 2 CLASES

A CONFIRMAR | DE 00 A 00HS

Te invitamos a descubrir el apasionante mundo de las carnes, recorriendo un camino que va desde la teoría hasta la cocina. Exploraremos una variedad de productos clásicos y alternativos que forman parte de la identidad gastronómica argentina, aprendiendo a tratarlos con conocimiento y creatividad.

Durante dos encuentros prácticos vas a aprender a elaborar diferentes recetas con carnes rojas, acompañadas de guarniciones y salsas que completan el plato y realzan su sabor. Una propuesta ideal para quienes quieren mejorar su técnica, ampliar su repertorio y animarse a cocinar con productos nobles y de gran versatilidad.

Técnica, tradición y sabor en cada preparación.

Temario aprendizaje:

Objetivos:
Identificación de cortes, características y usos recomendados
Métodos de cocción y puntos adecuados según cada preparación
Acompañamientos y salsas para diseñar platos equilibrados y sabrosos

Clase 1 – Sábado 18 de Octubre
Pastel de capón o cordero, con zapallo y hongos
Chorizos de cerdo a la pomarola
Arañita o entraña a la chapa, con ensalada de papines y chimichurri

Clase 2 – Sábado 25 de Octubre
Picanha al horno, polenta cremosa y pesto de rúcula
Carré de cerdo a la mostaza y cremoso de boniato/batata
Lengüita de cordero al escabeche

¿Qué incluye?

Recetario
Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
Delantal para utilizar durante la clase
Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
No se realizan devoluciones de los montos abonados
Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros