FOCACCIAS
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FOCACCIAS

FOCACCIAS

$85,000

DURACIÓN 1 CLASE

SÁB. 26 DE SEPTIEMBRE  | DE 15 a 18.30HS

La focaccia es uno de los panes más versátiles y deliciosos de la panadería italiana, y en esta clase práctica vas a aprender a elaborarla desde cero, aplicando técnicas actuales para lograr una masa liviana, crocante y llena de sabor.

A lo largo del encuentro, trabajarás con masas de alta hidratación, aprenderás a manejar fermentaciones prolongadas y dominarás las claves de un amasado preciso, obteniendo una focaccia de calidad profesional, ideal para distintas preparaciones.

Este curso está pensado para quienes buscan sumar herramientas concretas y técnicas actuales a su repertorio de panadería artesanal, ya sea con fines personales, profesionales o gastronómicos.

Te esperamos para compartir una clase donde la panadería artesanal cobra vida con técnica, sabor y creatividad.

Temario aprendizaje:

  • Técnicas de fermentación para mejorar el sabor y la digestibilidad
  • Selección de harinas y control de hidratación
  • Técnicas correctas de amasado y manipulación de la masa
  • Usos y aplicaciones contemporáneas de la focaccia
  • Recetas: focaccia de papa, focaccia rellena y focaccia saborizada para el armado de sándwiches

¿Qué incluye?

  • Recetario
  • Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
  • Delantal para utilizar durante la clase
  • Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

  • Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
  • Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
  • Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

  • Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
  • Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

  • Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

  • Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
  • El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
  • No se realizan devoluciones de los montos abonados
  • Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros

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