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FOCACCIAS

$85,000

DURACIÓN 1 CLASE

SÁB. 26 SEPTIEMBRE | DE 15 a 18.30HS

La focaccia es uno de los panes más versátiles y deliciosos de la panadería italiana, y en esta clase práctica vas a aprender a elaborarla desde cero, aplicando técnicas actuales para lograr una masa liviana, crocante y llena de sabor.

A lo largo del encuentro, trabajarás con masas de alta hidratación, aprenderás a manejar fermentaciones prolongadas y dominarás las claves de un amasado preciso, obteniendo una focaccia de calidad profesional, ideal para distintas preparaciones.

Este curso está pensado para quienes buscan sumar herramientas concretas y técnicas actuales a su repertorio de panadería artesanal, ya sea con fines personales, profesionales o gastronómicos.

Te esperamos para compartir una clase donde la panadería artesanal cobra vida con técnica, sabor y creatividad.

Temario aprendizaje:

Técnicas de fermentación para mejorar el sabor y la digestibilidad
Selección de harinas y control de hidratación
Técnicas correctas de amasado y manipulación de la masa
Usos y aplicaciones contemporáneas de la focaccia
Recetas: focaccia de papa, focaccia rellena y focaccia saborizada para el armado de sándwiches

¿Qué incluye?

Recetario
Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
Delantal para utilizar durante la clase
Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
No se realizan devoluciones de los montos abonados
Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros