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Pastas Modernas

$80,000

DURACIÓN 1 CLASE

SÁB. 4 DE JULIO | 10 A 13HS

La pasta fresca italiana continúa reinventándose y hoy forma parte de las propuestas gastronómicas más actuales, combinando nuevas formas, ingredientes y presentaciones que elevan cada plato a una experiencia diferente.

En este curso práctico aprenderás a elaborar pastas artesanales contemporáneas, trabajando técnicas precisas de amasado, relleno y cocción, junto con combinaciones originales de sabores, texturas y productos. A lo largo del encuentro descubrirás nuevas maneras de presentar la pasta, incorporando salsas, caldos, mantecas saborizadas y terminaciones en tendencia.

Una propuesta ideal para quienes buscan ampliar su repertorio de cocina, sumar ideas modernas a sus preparaciones y explorar una mirada más creativa de la pasta fresca.

Temario aprendizaje:

Raviolón de ricotta y yema con manteca de alcaparras y lima
Fagottini de cordero con brodo y yogur fresco
Pappardelle de cacao con ragout de girgolas y crumble de avellanas

¿Qué incluye?

Recetario
Materia prima, utensilios y equipamiento de cocina
Delantal para utilizar durante la clase
Certificado de asistencia digital

¿Qué tengo que llevar?

Material para tomar nota (birome, hojas o cuaderno)
Para cursos prácticos: recipiente hermético (tupper) para llevar parte de las producciones elaboradas en clase
Sugerimos asistir con ropa cómoda, pantalón largo, calzado bajo y cerrado

¿Cómo me inscribo?

Los cursos tienen cupos limitados, por lo que es necesario inscribirse y abonar en forma anticipada a la fecha de inicio
Las inscripciones se pueden realizar por whatsapp, mail, teléfono o personalmente

Formas de Pago

Se puede abonar en efectivo, transferencia bancaria, mercado pago o tarjetas de débito/crédito (visa, mastercard, cabal y amex)

Política de Inscripción y Cancelación

Los valores se encuentran expresados en pesos argentinos, con impuestos incluidos
El pago del curso se debe realizar al momento de la inscripción para confirmar la reserva del lugar
No se realizan devoluciones de los montos abonados
Las cancelaciones deben informarse por whatsapp, mail o telefónicamente 72hs (3 días) antes del inicio del curso. El monto abonado quedará a crédito por tiempo limitado, para utilizar como forma de pago en actividades de la Escuela. Los créditos no son transferibles a terceros