TAPAS Y PINCHOS

Las tapas y los pinchos son uno de los grandes símbolos de la gastronomía española. Nacidos como una forma de compartir alrededor de la mesa, hoy se han convertido en una propuesta versátil y actual, ideal para reuniones, celebraciones y encuentros donde la variedad de sabores y presentaciones es la gran protagonista.

En esta clase práctica aprenderás técnicas de cocina aplicadas a la elaboración de una selección de tapas y pinchos tradicionales y contemporáneos. Trabajaremos con distintos métodos de cocción, combinaciones de ingredientes, montajes y presentaciones, incorporando recetas fáciles de replicar y con un excelente resultado gastronómico.

Además de elaborar cada preparación, descubrirás cómo diseñar una mesa de tapas equilibrada, combinando sabores, texturas, temperaturas y colores para lograr una propuesta variada, atractiva y pensada para compartir. Un enfoque que te permitirá aplicar lo aprendido tanto en reuniones familiares como en eventos, emprendimientos gastronómicos o servicios de catering.

Una propuesta recreativa ideal para quienes disfrutan cocinar, descubrir nuevas recetas y vivir una experiencia gastronómica diferente en un ambiente distendido.

Temario aprendizaje:

• Montaditos de gambas al ajillo
• Rollitos de hojaldre, tapenade y lenguado
• Croquetas de hongos
• Pan bao, panceta glaseada y encurtidos
• Pinchos de cerdo y chorizo
• Mini hamburguesas, salsa bbq de rosa mosqueta
• Pinchos de pollo, brie y pistachos con salsa de maracuyá